利亿安化黑茶属六大茶类（绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶）中的黑茶类产品，是采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、发酵、烘焙干燥等独特工艺加工初制成黑毛茶(因其色泽乌黑，故称为“黑茶”），再以初制黑毛茶为原料经精制加工（包括人工发酵和自然陈化）而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。
安化黑茶是国家地理标志保护产品，有沉积数百年成熟的传统独特工艺。其系列产品有“三砖三尖一卷”，即黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶和花卷茶（安化千两茶系列）等。
安化黑茶的品质特征：色泽乌黑油润，香气纯正，汤色红黄明亮，滋味醇和、纯厚，回味舒爽，当年新茶微涩，耐冲泡。
安化黑茶的文化特征：集天、地、人、和为一体，是智慧之源、健康之饮。
安化黑茶是古丝绸之路的神秘之茶，民族团结之茶，具亲和力之茶，明清贡茶。安化黑茶畅销西北数百年的历史证明，更是边区牧民的生命之茶。
安化黑茶因其独特的加工工艺，尤其有益生微生物的参与，使之具有独特的保健养生作用。随着人们生活水平的提高，富贵病人增多，作为口感醇和、回味舒爽又有独特保健功效的安化黑茶，不仅是边区牧民“不可一日无茶”的生活需品，也是内地、海外华人及国际友人追求的生活目标，更是那此富裕起来的小康之家优生选择的生活时尚。
